Nutrición
Pasos y consejos para leer las etiquetas nutricionales
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Sobre nuestro recetario
Conservar una alimentación equilibrada es importante para todas las personas. Sin embargo, cuando tus riñones no funcionan muy bien, la alimentación se convierte en el componente clave para mantenerte sano.
En este recetario encontrarás opciones tradicionales de platos, que no imaginabas fueran una opción saludable, práctica y deliciosa para tu mesa. La combinación de sabores y aromas fueron cuidadosamente seleccionados para deleitar cualquier paladar en una reunión familiar e incluso en un fin de semana en casa.
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Recuerda que siempre que realices un cambio en tu alimentación debes asesorarte por un experto, ya que tu cuerpo es único en peso, edad y condición de salud, por ello necesitarás una recomendación especializada. Las reglas universales no aplican en temas alimenticios.
Conceptos básicos
Calorías
Las calorías proporcionan energía al cuerpo, provienen de la proteína, los carbohidratos y la grasa de su alimentación. La cantidad de calorías necesarias dependen de la edad, sexo, estado de salud y nivel de actividad.
Proteínas
El cuerpo necesita proteína para crecer, sanar y mantenerse saludable. La proteína te ayuda a conservar la masa muscular y a reparar los tejidos. Además, existirá una mayor resistencia a las infecciones y habrá recuperación más rápida de las cirugías.
Potasio
Es un mineral que se encuentra en la sangre, y en la enfermedad renal crónica debido a la falta de la función de los riñones el potasio se acumula. Este afecta la regularidad del ritmo del corazón. Comer demasiado potasio puede ser muy peligroso para el corazón.
Sodio
Se encuentra en la sal y otros alimentos. La mayoría de los alimentos enlatados y las comidas congeladas contienen grandes cantidades de sodio. Demasiado sodio dará sed. Pero si se bebe más líquido, el corazón tendrá que trabajar más arduamente para bombear el líquido a través del cuerpo.
Fósforo
El Fósforo es un mineral presente en muchos alimentos. El exceso de fósforo en la sangre quita el calcio de los huesos. La pérdida de calcio debilitará los huesos y aumentará la probabilidad de sufrir fracturas